塑料桶能腌咸菜吗？冬笋怎么腌制你知道吗？最近有很多客户来咨询可以腌制的塑料桶，这种腌制用塑料桶对材料的要求很高。

冬季笋条的腌制也是很多企业和家庭比较重视的一部分，锦尚来塑业整理了腌制塑料桶的特性和冬季腌制冬笋的方法，希望能给大家带来帮助。

塑料桶当然可以用来腌制咸菜，不过一定要用食品材料生产的才行。我们日常生活中可以接触食品的塑料制品，可能性能达不到要求或者厚度不够。一般建议去采购使用滚塑工艺生产的，纯新料塑料桶。

这种塑料桶，是烧出来的，加厚耐磨，有很长的使用寿命。它使用进口的食品材料生产，有很好的耐酸碱腐蚀能力，也同时具备耐低温冷冻的性能。

选择了合适的塑料桶，就可以进行腌制了。锦尚来塑业整理冬笋的腌制方法如下：

一、冬笋家常腌制方法

主料：冬笋

辅料：盐、鸡精、麻油

步骤：

1、冬笋去掉笋壳，用清水洗净，从中间切开，切成合适的大小，放入开水中煮熟。

2、煮好后，取出冬笋晾干水分，降温后放入盆中，用食用盐进行调味腌制。

3、冬笋用盐腌制2到3小时后取出，密封在塑料桶中，压实。等待24小时后，放入麻油和鸡精等调味品，即可食用。

二、米酒冬笋腌制方法

主料：冬笋

辅料：盐、鸡精、米酒、白糖、麻油（500克笋配比米酒30克）

步骤：

1、冬笋去掉笋壳，用清水洗净，从中间切开，切成扇形的小块。再把每个冬笋小块用刀切成连着的连刀片。

2、煮好后，取出冬笋晾干水分，降温后放入盆中，用食用盐、白糖、和米酒进行调味腌制

3、在塑料桶腌制24小时后，把笋条取出，摆放好后，滴上麻油，即可食用。

三、酸辣冬笋腌制方法

主料：白笋、毛笋   

辅料：醋（可以解笋的麻味），辣椒，大料，桂皮，大蒜，生姜，花椒，盐，白糖，酱油 

步骤：

1、冬笋去掉笋壳，用清水洗净，切成小块。凉水下锅，根据个人口味加料。

2、使用大火将水烧开后，需要转小火煮4小时，酸辣笋需要煮得越透越好吃。时间到之后关火，待笋冷却后，用塑料桶腌制存放。

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